La base è come l'impasto x la crostata
ATTENZIONE:di questa dose vengono 2 belle crostate o 3 piccole!!!!Io ci ho fatto 8 cestini,una crostata ai mirtilli e una mini crostatina con la marmellata.
Per l'impasto:
400 g di farina
150 g di zucchero
1 uovo
100 g strutto(burro)
mezzo bicchiere di latte
buccia gratt di limone
1 bustina di lievito
Lavorare tutti gli ingredienti-formare una palla e farla riposare in frigo 30 min. Ungere dei stampini di alluminio (strutto e farina).Stendere l'impasto e col bicchiere o la tazza formare dei cerchi,che schiacciamo nei stampini. Prima di preparare la crema al mascarpone bisogna prepararsi le mele. Sbucciate,tagliate a cubetti un po zuccherate mettiamo a cuocere in poca acqua. Aggiungiamo poca cannella. Non devono essere cotte -ma precotte...(io ho fatto 8 cestini e mi sono servite 2 mele medie)
La crema al mascarpone:
1 tuorlo
250 g mascarpone
30 gr di zucchero
1 chucchiao di polvere x budino-vaniglia
Sbattere un po lo zucchero con il tuorlo,aggiungere il mascarpone ed incorporare le mele scolate. Con cucchiaio riempire i cestini .La ,,decorazione,, sopra è fatta con piccolo stampino a forma di mela-messo sull'impasto steso,schiacciato e riportato sopra al cestino .I cestini mettere sulla teglia ed infornare-e qui attenzione-dipende molto dal forno - cmq si cuociono a meno gradi rispetto alla crostata con la marmellata ma più tempo. Si deve asciugare il mascarpone .Diciamo a 150-160 una 40 di min. Spolverare con lo zucchero a velo.(Io x non sporcare la piccola mela decorata,ho ricoperto lo stampino con alluminio -l'ho posizionato esattamente sopra la mela originale e ho spolverato il tutto.A noi ci sono piaciuti moltissimo. Il mascarpone la mela e la cannella.......mmhhhhhh.
ATTENZIONE:di questa dose vengono 2 belle crostate o 3 piccole!!!!Io ci ho fatto 8 cestini,una crostata ai mirtilli e una mini crostatina con la marmellata.
Per l'impasto:
400 g di farina
150 g di zucchero
1 uovo
100 g strutto(burro)
mezzo bicchiere di latte
buccia gratt di limone
1 bustina di lievito
Lavorare tutti gli ingredienti-formare una palla e farla riposare in frigo 30 min. Ungere dei stampini di alluminio (strutto e farina).Stendere l'impasto e col bicchiere o la tazza formare dei cerchi,che schiacciamo nei stampini. Prima di preparare la crema al mascarpone bisogna prepararsi le mele. Sbucciate,tagliate a cubetti un po zuccherate mettiamo a cuocere in poca acqua. Aggiungiamo poca cannella. Non devono essere cotte -ma precotte...(io ho fatto 8 cestini e mi sono servite 2 mele medie)
La crema al mascarpone:
1 tuorlo
250 g mascarpone
30 gr di zucchero
1 chucchiao di polvere x budino-vaniglia
Sbattere un po lo zucchero con il tuorlo,aggiungere il mascarpone ed incorporare le mele scolate. Con cucchiaio riempire i cestini .La ,,decorazione,, sopra è fatta con piccolo stampino a forma di mela-messo sull'impasto steso,schiacciato e riportato sopra al cestino .I cestini mettere sulla teglia ed infornare-e qui attenzione-dipende molto dal forno - cmq si cuociono a meno gradi rispetto alla crostata con la marmellata ma più tempo. Si deve asciugare il mascarpone .Diciamo a 150-160 una 40 di min. Spolverare con lo zucchero a velo.(Io x non sporcare la piccola mela decorata,ho ricoperto lo stampino con alluminio -l'ho posizionato esattamente sopra la mela originale e ho spolverato il tutto.A noi ci sono piaciuti moltissimo. Il mascarpone la mela e la cannella.......mmhhhhhh.
