Una confezione di pasta sfoglia( 2 rotoli.) Li ho scongelati,srotolati,ritagliati a forma di cuore (come il mio stampo) bucherellati e messi cuocere nel forno preriscaldato a 190 gr circa. Poi li ho tagliati in due strati.
Allora ingredienti per le varie creme sono:
Al caffè
2 fogli e mezzo di gelatina
80 ml di latte
150 gr di mascarpone +50 gr di zucchero a velo
100 ml di caffè +2 cucchiaini di zucchero
250 ml di panna montata
Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda.Unire latte e caffè (zuccherato), strizzare la gelatina e scioglierla nel latte caffè sul fuoco (non farla bollire!!)Nel frattempo montare la panna, e subito anche il mascarpone con lo zucchero.Versare i liquidi nel mascarpone,amalgamare e unire alla panna montata. Foderare la tortiera con la carta da forno,mettervi la pasta sfoglia e ricoprire con la crema ed appoggiare sopra la seconda pasta sfoglia cotta.Rimettere in frigo per almeno 20 min. Intanto preparare altra crema.
Al mascarpone
2 fogli e mezzo di gelatina
150 ml di latte
150 gr di mascarpone +50 gr di zucchero a velo
250 ml di panna montata
Mettere gelatina in ammollo in acqua fredda.,strizzarla e scioglierla nel latte sul fuoco(non farla bollire!!)Nel frattempo montare la panna,e subito anche il mascarpone con lo zucchero.Unire latte col mascarpone, fare la crema liscia, infine unire alla panna montata. Riprendere dal frigo lo stampo e versarvi la crema. Mettere 5 min in frigo-quindi aggiungere sopra la pasta sfoglia e rimettere in frigo per 20 min
Alla nutella
2 fogli e mezzo di gelatina
180 ml di latte
150 gr di nutella
200 ml di panna montata
Mettere gelatina in ammollo in acqua fredda. Strizzarla,unirla al latte, scioglierla sul fuoco(non farla bollire!!)Nel frattempo montare la panna. Versare latte con la gelatina nella ciotola con la nutella, amalgamare bene,poi versare composto nella panna montata ed amalgamare bene-ma piano. Riprendere lo stampo e aggiungere ultima crema. Lasciare riposare almeno 3 ore, togliere dallo stampo e decorare. L'ordine di creme dipende da voi a me piace molto alla nutella sotto,al mascarpone in mezzo, e al caffè sopra. In totale ho utilizzato 2 fogli di pasta sfoglia.
