A casa mia avanza tanta verdura lessa,in quanto le figlie non la mangiano.Allora quando faccio il minestrone (x fare il pieno di vitamine) ci metto dentro ogni ben di dio (dall'orto mio) e dopo ho grande dispiacere scolare il brodo x le figlie e BUTTARE via le verdure.E quindi ho messo a punto questa ricetta.Le verdure lessate (io ci ho messo-le patate,il cavolfiore,il broccolo siciliano,la bieta,la carota,il finocchio, la cipolla).Poi ho frullato tutto e ci ho aggiunto: 1 uovo,il parmigiano,la noce moscata,il pepe, il pane gr(quest'ultimo a secondo della densità dell'impasto....)Maneggiare bene l'impasto per formare le palline che poi schiacciamo (possiamo fare anche delle forme con i stampini x biscotti).Rotolare nel pane gr e mettere nella teglia ricoperta con la carta da forno.Oliare un po' con olio d'oliva sia sopra sia sotto.Infornare a circa 220° per 30-40 min fino alla doratura.La temperatura del forno è indicativa-in quanto ogni forno cuoce diversamente...
Al forno:
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