La base è come l'impasto x la crostata
ATTENZIONE:di questa dose vengono 2 belle crostate o 3 piccole!!!!Io ci ho fatto 8 cestini,una crostata ai mirtilli e una mini crostatina con la marmellata.
Per l'impasto:
400 g di farina
150 g di zucchero
1 uovo
100 g strutto(burro)
mezzo bicchiere di latte
buccia gratt di limone
1 bustina di lievito
Lavorare tutti gli ingredienti-formare una palla e farla riposare in frigo 30 min. Ungere dei stampini di alluminio (strutto e farina).Stendere l'impasto e col bicchiere o la tazza formare dei cerchi,che schiacciamo nei stampini. Prima di preparare la crema al mascarpone bisogna prepararsi le mele. Sbucciate,tagliate a cubetti un po zuccherate mettiamo a cuocere in poca acqua. Aggiungiamo poca cannella. Non devono essere cotte -ma precotte...(io ho fatto 8 cestini e mi sono servite 2 mele medie)
La crema al mascarpone:
1 tuorlo
250 g mascarpone
30 gr di zucchero
1 chucchiao di polvere x budino-vaniglia
Sbattere un po lo zucchero con il tuorlo,aggiungere il mascarpone ed incorporare le mele scolate. Con cucchiaio riempire i cestini .La ,,decorazione,, sopra è fatta con piccolo stampino a forma di mela-messo sull'impasto steso,schiacciato e riportato sopra al cestino .I cestini mettere sulla teglia ed infornare-e qui attenzione-dipende molto dal forno - cmq si cuociono a meno gradi rispetto alla crostata con la marmellata ma più tempo. Si deve asciugare il mascarpone .Diciamo a 150-160 una 40 di min. Spolverare con lo zucchero a velo.(Io x non sporcare la piccola mela decorata,ho ricoperto lo stampino con alluminio -l'ho posizionato esattamente sopra la mela originale e ho spolverato il tutto.A noi ci sono piaciuti moltissimo. Il mascarpone la mela e la cannella.......mmhhhhhh.
ATTENZIONE:di questa dose vengono 2 belle crostate o 3 piccole!!!!Io ci ho fatto 8 cestini,una crostata ai mirtilli e una mini crostatina con la marmellata.
Per l'impasto:
400 g di farina
150 g di zucchero
1 uovo
100 g strutto(burro)
mezzo bicchiere di latte
buccia gratt di limone
1 bustina di lievito
Lavorare tutti gli ingredienti-formare una palla e farla riposare in frigo 30 min. Ungere dei stampini di alluminio (strutto e farina).Stendere l'impasto e col bicchiere o la tazza formare dei cerchi,che schiacciamo nei stampini. Prima di preparare la crema al mascarpone bisogna prepararsi le mele. Sbucciate,tagliate a cubetti un po zuccherate mettiamo a cuocere in poca acqua. Aggiungiamo poca cannella. Non devono essere cotte -ma precotte...(io ho fatto 8 cestini e mi sono servite 2 mele medie)
La crema al mascarpone:
1 tuorlo
250 g mascarpone
30 gr di zucchero
1 chucchiao di polvere x budino-vaniglia
Sbattere un po lo zucchero con il tuorlo,aggiungere il mascarpone ed incorporare le mele scolate. Con cucchiaio riempire i cestini .La ,,decorazione,, sopra è fatta con piccolo stampino a forma di mela-messo sull'impasto steso,schiacciato e riportato sopra al cestino .I cestini mettere sulla teglia ed infornare-e qui attenzione-dipende molto dal forno - cmq si cuociono a meno gradi rispetto alla crostata con la marmellata ma più tempo. Si deve asciugare il mascarpone .Diciamo a 150-160 una 40 di min. Spolverare con lo zucchero a velo.(Io x non sporcare la piccola mela decorata,ho ricoperto lo stampino con alluminio -l'ho posizionato esattamente sopra la mela originale e ho spolverato il tutto.A noi ci sono piaciuti moltissimo. Il mascarpone la mela e la cannella.......mmhhhhhh.
6 commenti:
Golosi e uno tira l'altro!!! Brava!
Grazie!Sono tutte prove per buffet....baci
Tami, ma dove hai trovato i pistacchi non salati?
Non si trovano facilmente!!!
Che belle queste crostatine alla frutta, vorrei farle anch'io ma non ho le formine per le piccole dosi, devo trovarle assolutamente!!
Ma che strano...ti avevo risposto qui tempo fa ma non c'è la risposta...Boh....
Cmq i pistacchi li ho trovati prima in Umbria a A&0 e poi nel super Crai di fronte alla casa-ahaha....Cmq a volte stanno nei reparti di dolci e a volte tra la frutta secca;-))
I cestini li ho presi all'estero ma simili li ho trovati anche qui nel negozio specializzato per prodotti da cucina e pasticceria...
Grazie per il messaggio, sei gentile!!!
Sai, ho comprato le formine per fare le crostatine ma dato che ho tante cose da fare in questo periodo, non ho girato molto, le ho prese semplici.
Le tue sono più belle, con calma le cercherò!!
Elisa
Quando si cercano non si trovano mai...poi cerchi altra cosa e trovi le formine....ahaha...è sempre così!!
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